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烧鱼头的做法

来源:www.sadorrad.com | 小编:有情有爱 | 人气:166 | 录入:2020-01-23 20:41:35

口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:大众菜 水产 老少皆宜
材料:鲢鱼(胖头鱼)头1只(500g) 大葱3段 老姜5片 红椒丝15g 蒜茸1茶匙(5g) 红豆2汤匙(30g) 胡椒粉1/2茶匙(3g) 盐1茶匙(5g) 水淀粉2茶匙(10ml) 料酒1茶匙(5ml) 油2碗(500ml)

烧鱼头怎么做

正文:

1、红豆提前10-12时用涨,小至微微爆皮但未完裂时熄火,加盖焖20钟。

2、将斩开去净,抹干,加入盐、胡椒拌匀。

3、大火炸锅的油,将鱼头炸至黄色,捞,沥干油分,备用。

4、火加热锅中的少许油(1匙),爆香姜段,蒜茸和红椒丝,再煸炒1分钟。

5、把鱼头放入,料酒,加入半碗水和沥干的熟红豆,改中火加盖煮约5分钟。

6、用水淀粉勾芡,调浓汤,即可供

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:烧鱼头的做法

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